一到春节假期我就确定要囤些芦笋和黑木耳，会吃的一又友齐知说念，这两个是出了名的刮油菜，号称“浓重克星”，芦笋中含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠说念的机械蠕动，从而加多便意和排便次数，木耳中相似含有无数的膳食纤维，大约匡助消化，缓解便秘，这两样食材一个是“蔬菜之王”，一个是“菌菇之王”，强强联手，念念变瘦齐难。

芦笋连接是崭新的，木耳一般买干的好储存，崭新的芦笋有丰富的汁水，口感鲜甜嫩，买的时辰尽量挑粗壮一些的，吃起来不会发苦，外不雅心思以紫色或者绿色为佳，表皮鲜亮，不要去挑选心思发黄的枯萎的，有些芦笋采切的时辰会带许多老根，不错用手掐一下，若是能松开掰断就相比崭新，越难掐，汁水越少就越老，吃的时辰就需要削掉那层老化的外表了。

【芦笋炒木耳】

用料：芦笋适量，木耳适量，胡萝卜半根，盐极少，大葱一节，大蒜两粒，水淀粉半碗。

期间：

1，芦笋，木耳，胡萝卜提前焯水，水开后下入这三样食材，煮简短两分钟后捞出沥干水分备用。

2，另外准备两瓣大蒜，拍扁切末，大葱一末节，切碎备用。

3，一小勺生粉，适量净水，搅动均匀成芡汁勾芡用。

4，油锅烧热，先下入蒜末和大葱爆出香味。

5，然后倒入焯好水的蔬菜，快速翻炒。

6，加极少盐调味，加水淀粉勾芡，这么炒出来的彩色更鲜亮有食欲。

小贴士：

芦笋中含有一定量的草酸，草酸干预东说念主体后会紧闭钙质的接管，也会加多结石的风险，不啻是芦笋，像菠菜，香椿之类，齐提倡先焯水再烹调；

焯水后的芦笋心思也会更绿更秀好意思，再给这些绿色的蔬菜焯水时开yun体育网，不错往水中加入极年少苏打，这么能历久保持碧绿的心思，光线更诱东说念主。