2026年货浪费不雅察体育游戏app平台

　　编者按：新春将至，年味渐浓，年货浪费既是东谈主间人烟，更是不雅察浪费活力与时间变迁的遑急窗口。证券时报·数据宝连合京东浪费及产业发展究诘院重磅推出《2026年货浪费不雅察》系列，在浓浓年味中呈现浪费新变化、新热门，挖掘背后的产业逻辑与投资价值，与读者共赴一场繁荣兴旺的中国年。本文系年夜饭篇。

　　年夜饭，是中国传统春节里最介意的一顿，亦然节日团圆最为中枢的激情载体。非论通俗多忙多累，到了这一天，四山五岳的中国东谈主都会想方设法赶回家，围坐在桌边一皆吃上这一顿。

　　今天，这顿承载着诸厚激情真义的晚餐，其内涵与神态正在发生一些预料的变化。阐明京东浪费及产业发展究诘院的走访，这些变化的中枢聚焦在“健康”与“交融”这两大关节词上。

约九成浪费者年夜饭融入“异域滋味”

　　最初，健康理念正在重构年夜饭菜单。阐明京东浪费及产业发展究诘院的走访，46.7%的家庭暗示在筹画年夜饭时更庄重健康搭配，用低脂、低糖、高卵白等“轻职责”年菜替代部分传统硬菜。这并非意味着对传统好吃的淹没，而是一种更健康、更感性的更动。

　　这种健康意志同期延迟到了时令蔬菜的聘请上。面临早到的立春，高达87.1%的受访者暗示忻悦将春菜写进年夜饭菜单。其中，春笋(40.1%)、豌豆尖(32.1%)和芦笋(28.6%)是因为滋味鲜好意思、解腻以及养分价值高，在“最受接待的春菜”榜单中排行前三。一谈浅薄的春笋烧腊或香椿煎蛋，既能知足口腹之欲，又能为丰盛的年夜饭增添一抹清新的春意。

　　其次，年夜饭餐桌上的“异域味”越来越丰富。41.6%的家庭暗示“经常有”非土产货的特质菜或地标特产出当今年夜饭桌上；若加上“偶尔有”的比例，这一数字将攀升至89.3%。

　　广东菜(白切鸡、盆菜等)以21.1%的聘请率高居榜首，粤菜清雅、寓意祯祥且兼具庆典感，受到国东谈主爱好；江苏菜(阳澄湖大闸蟹、盐水鸭等，19.2%)、北京菜(北京烤鸭、京酱肉丝等，19.1%)随后，强仪态以及文化标记的地点大菜让国东谈主兴味浓厚。不错说，年夜饭正从“家乡滋味”向“中国滋味”演进。

预制菜、出门就餐等选项占比抓续扩大

　　天然，在准备年夜饭期间，恶果与便利亦然弗成淡薄的变量。固然75.2%的家庭仍由父老主办年夜饭，但年青东谈主担任“主办东谈主”的比例已达24.7%，他们的加入带来了更多元化的筹画神态。其中，“全部购买崭新食材现作念”仍是主流，占比47.4%；同期“在家我方作念为主，但会点外卖补充一些掌握不了的特质菜或大菜”的形式占比也抓续扩大，占据了26.7%的份额。

　　据证券时报·数据宝统计，已有多家餐饮谈判上市公司针对年夜饭场景或预制菜礼盒进行了相应的布局及准备。

　　全聚德1月在投资者互动平台上暗示，旗下全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭铺等品牌门店年夜饭正在火热预订中，咫尺已通过富余备货、严把食物安全关，全力保险团圆宴劳动品性。同期，公司打造超30款居品矩阵，新品占比达50%，涵盖非遗本事打造的家宴礼盒、熟食礼盒及“好运上上签”等年青化卤味零食，顺应家宴、礼赠、企业福利等场景。

　　同庆楼2025年春节期间订单数目呈现增长态势，同期公司还倾情推出多款团圆饭外卖，崭新食材，大厨现炒，好吃在家享。

　　广州酒家的年夜饭相同申明远播。此前有投资者向公司发问，“教唆贵公司2026年年夜饭什么时刻不错驱动预订，昨年太火爆了，太晚了没订到”。广州酒家暗示，公司餐饮门店年夜饭预订依然驱动，现正在火热进行中。

　　千味央厨在投资者互动平台暗示，公司积极拓展C端商场，针对与网红品牌或IP联名推出爆款居品以及春节宴席场景居品见识。

　　此外，阐明记者不竣工统计，豫园股份、双汇发展、安井食物、味知香、温氏股份、国联水产等上市公司，旗下均有年夜饭预制菜礼盒居品。

浪费者更趋向“有适度地吃点好的”

　　“每逢佳节胖三斤”。在号称“盛宴”的年夜饭背后，随之而来的体重惊恐则是好多东谈主心中的隐忧。阐明京东浪费及产业发展究诘院的走访，一个预料的表象浮出水面：国东谈主对体重处置的作风是一种“有见识的时弊”，是更为熟识和纵容的“动态均衡”玄学。

　　面临高油高糖的传统年菜，胜仗拒绝并非大宽绰东谈主的聘请。27.3%的东谈主会聘请“极少尝试，毫不主动夹第二筷”；26.8%的东谈主则只拒绝我方十分反感的一两种菜品。这标明，大宽绰东谈主并未将健康与享受对立起来，而是在二者之间寻找一个惬意的均衡点。

　　数据深刻，春节假期期间，仅有12.1%的东谈主会每天严格进行体重处置；14.8%的东谈主禁受了“前三天时弊，背面几天适度”的折中有野心；高达31.1%的东谈主聘请透顶减轻，“体重高潮节后再减”。可是，减轻不就是失控。75%的浪费者能接受体重增长领域在3斤以内，心中自有程序。

　　在应答节后可能的体重超标问题上，“调度饮食结构，多吃蔬菜、戒碳水饮食”(52.6%)和“加多通顺频率”(41.6%)是最受接待的神态，远高于“立即启动轻断食”(21.1%)这类激进有野心。“节前防护—节中铁心—节后营救”的完好意思闭环体育游戏app平台，展现出现代浪费者在节日享乐与遥远健康之间寻求动态均衡的熟识心态。