立春，是二十四气节中的第一个气节，意味着新的一个循环已开启。此时，阳气渐升，表象迟缓变暖，但仍有春燥的困扰。因此，在饮食上咱们应作念出稳健治疗，少吃鸡鸭鱼肉等较为浓重的食品，多吃以下这 8 样，祥和养阳，防春燥。

香肠土豆片

食材：香肠、土豆、青椒、小米辣、蒜瓣

作念法：

1、香肠切片，土豆片切片放净水中漂洗滤干备用，青椒小米辣切段，大蒜拍瘪；

2、锅中加油，放入香肠微微炒至变色，然后加入蒜瓣小米辣激勉出香味，接着放入土豆片翻炒，加入盐调味，加入泰半勺生抽，两大勺净水（勺子大小模仿图片哦，我用的汤勺）翻炒均匀后盖上锅盖焖3分钟；

3、临了加入青椒翻炒，翻炒至青椒断生即可。

黄瓜豆腐

【食材】

黄瓜、豆腐、蒜末、白芝麻、小米辣、葱

【作念法】

1、在碗中加入蒜末、白芝麻、小米辣和葱花，淋上少许热油，激勉香味。

2、接着加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋和少许盐，搅动均匀，调成料汁备用。

3、将黄瓜洗净，切成块；豆腐切成块，放入开水中煮熟后捞出，沥干水分。

4、将切好的黄瓜块和煮熟的豆腐块放入大碗中。

5、将调好的料汁均匀地淋在黄瓜和豆腐上，翻拌均匀，即可装盘享用。

洋葱炒牛肉

【食材】

牛肉、洋葱、辣椒、大蒜

【作念法】

1、将牛肉洗净后切成片，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、蚝油、淀粉，握匀后腌制15分钟。

2、洋葱剥去外表，切成丝。辣椒洗净去蒂去籽，切成丝。大蒜切碎备用。

3、锅中加油，油热后放入腌制好的牛肉，翻炒至七熟悉，盛出备用。

4、锅中再加油，油热后放入蒜末，爆香后加入洋葱，翻炒至洋葱变软。

5、将炒好的牛肉倒回锅中，加入辣椒，赓续翻炒。

6、加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀后，撒上香菜，即可出锅装盘。

香菇烧肉菇

材料：极新香菇 200克；干香菇 20克（可选）；肉菇（也可用其他菌类）100克； 150克；大葱 1根；姜 适量；生抽 1汤匙；老抽 1/2汤匙；料酒 1汤匙；糖 1/2茶匙；食用油 适量；盐 适量；净水 适量

措施：

1. 准备香菇和肉菇：极新香菇洗净去蒂，切成厚片；干香菇提前泡发，用温水浸泡30分钟，切成薄片备用。肉菇洗净，切成稳健大小。

2. 不休五花肉：五花肉切成薄片或小块，用净水冲洗一下以去除满盈的血水。

3. 切葱姜：大葱切段，姜切片备用。

4. 煸炒五花肉：热锅凉油，加入五花肉片，炒至两面微黄，油脂析出。此时可加入少许料酒，匡助去腥。

5. 炒香葱姜：加入葱段和姜片，翻炒出香味。

6. 加入香菇和肉菇：将切好的香菇片、肉菇片一同加入锅中，翻炒均匀，炒至香菇略略变软。

7. 调味烧制：加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽，1/2茶匙糖，翻炒均匀，调成中小火。加入适量的净水，水量以略过食材为宜，烧至汤汁浓郁，香菇和肉菇熟透，临了加盐调味。

8. 收汁装盘：等汤汁收浓，锅中剩下适量浓稠的酱汁时，关火，装盘，即可享用。

柠檬蒜香鸡翅

食材: 鸡翅、蒜末、黑胡椒粉、蜂蜜、柠檬。

作念法措施:

1、鸡翅改花刀切好，然后加入料酒、生抽、蜂蜜、老抽、蚝油、食盐和食用油握拌均匀，再腌制四杰出钟备用。

2、清洗干净柠檬切成薄片，然后铺在空气炸锅底，接着把腌制好的鸡翅铺在柠檬片上，接着刷上一层花生油。

3、然后放入空气炸锅中180度烤十五分钟，接着翻面赓续烘烤杰出钟熟透，再盛出摆盘备用。

爆炒香辣鱿鱼

材料准备：鱿鱼：500克；干辣椒：适量（凭证个东谈主口味治疗）；青椒：1个；红椒：1个；姜：适量；蒜：3瓣；生抽：1勺；蚝油：1勺；辣酱粉：1勺；花椒：适量；食用油：适量；盐：适量；鸡精：少许；白糖：少许；料酒：1勺

措施：

1. 准备鱿鱼：鱿鱼清洗干净，去除内脏和外表，切去鱿鱼头。将鱿鱼切成圈能够条状，大小均匀。不错用厨房纸巾吸去满盈的水分，确保炒制时不出水。

2. 准备配料：干辣椒剪成段，青椒和红椒去籽后切成块；姜蒜切末备用。花椒不错凭证个东谈主口味决定量，适量放入准备。

3. 焯水：锅中加入水，烧开后放入鱿鱼焯水，加入1勺料酒去腥。焯水1-2分钟，捞出鱿鱼，用冷水冲洗后沥干。

4. 调料准备：在碗中调配好酱汁，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺辣椒粉、少许盐和鸡精，以及小数白糖调味，搅动均匀。

5. 炒香花椒和干辣椒：锅中倒入适量食用油，放入花椒和干辣椒段，用中小火炒香，直到辣椒变色，并懒散出香味。

6. 加入姜蒜炒香：放入切好的姜蒜末，快速翻炒出香味，炒至姜蒜微金黄色。

7. 卷铺盖：将焯过水的鱿鱼加入锅中，翻炒均匀，至鱿鱼变色，且边际微卷。此时要保持火力繁盛，快速翻炒，幸免鱿鱼出水。

8. 加入青红椒：接着加入青椒和红椒块，翻炒1-2分钟，保持青红椒的脆嫩口感。

9. 加入调味汁：将调好的酱汁倒入锅中，赓续快速翻炒，确保每块鱿鱼齐被酱汁均匀裹住。炒至汤汁收干，鱿鱼充分入味。

10. 收汁出锅：临了，赓续翻炒至酱汁蕃昌，鱿鱼入味，青红椒变软即可出锅，装盘。

芽菜炒香干

所需材料：芽菜：200克；香干（即干豆腐）：150克；大蒜：2瓣；红椒：1个；青椒：1个；生抽：1勺；老抽：1/2勺；盐：适量；白糖：1/2勺；食用油：适量；胡椒粉：适量

作念法措施：

1. 准备食材：将芽菜洗净，沥干水分；香干切成薄片或细条；红椒和青椒洗净后，去籽切成细丝；大蒜剁成蒜末。

2. 焯水芽菜：锅中加水烧开后，加入芽菜焯水1-2分钟，至芽菜略微变软后捞出，沥干备用。焯水的贪图是去除芽菜的生味，并保持脆感。

3. 香干不休：香干切好后，不错用开水焯水良晌，去腥味，然后捞出沥干水分，备用。

4. 热锅凉油：锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜末爆炒，炒出香味。

5. 炒香干：先将香干放入锅中，翻炒至香干名义微黄色，略略有点脆感，约2-3分钟。

6. 加入配菜：加入切好的红椒和青椒丝，再翻炒1-2分钟，保持青椒和红椒的简洁感。

7. 加入芽菜调味：将焯过水的芽菜加入锅中，快速翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、白糖和胡椒粉，赓续翻炒2-3分钟，直到通盘食材齐熟透且入味。

8. 出锅装盘：炒至芽菜和香干均匀入味，炒至干爽不出水时，关火，盛出装盘即可。

凉拌菠菜

1、把菠菜清洗干净，黄叶子不要，根部的泥沙要充分洗干净，切段备用。

2、准备鸡蛋2个打入碗中，热锅冷油下鸡蛋液摊鸡蛋皮，取出放凉，切丝备用。

3、准备适量的花生米，冷油下锅，小火慢炸，启入耳到噼里啪啦的响声直到响声截止就倒出控油备用。

4、锅中加水烧开，加盐，食用油，烧开后加菠菜焯水，焯水2分钟，菠菜中的草酸相比多，一定要焯透，捞出来过凉水，挤干水分放入碗中。

5、碗中加鸡蛋皮，花生米，蒜末，辣椒，淋入热油激勉蒜香味，加米醋，盐，鸡精，白糖，香油，白芝麻，拌匀即可，凉拌菠菜就制作完成。

立春后，校服祥和养阳、防春燥的饮食原则，多吃这 8 样食品，为身体注入新的活力，理财好意思好的春天！